【凉拌萝卜】酸野八刀萝卜

作者： 香蕉你个巴喇

在广西叫酸野~ 开胃小菜 下酒菜 小零嘴 酸辣爽口！

用料

• 白萝卜 1-2根
• 盐、糖
• 小米椒
• 蒜米
• 紫苏叶 5片左右
• 酱油 2勺
• 米醋、陈醋 米醋200ml、陈醋50ml
• 柠檬皮 刮半个的量

【凉拌萝卜】酸野八刀萝卜的做法步骤

步骤 1

1、萝卜洗净后切厚2厘米左右的半圆，中间不断刀的切几刀。 2、撒少许盐捞匀（为了去涩和去水分，才会脆） 3、静至1小时左右。把水分逼出。

步骤 2

1、等萝卜变软出水后，过两遍水 用饮用水 2、加糖捞匀。糖要多加，要每片萝卜表面都要有糖。 3、等糖融化。等个10分钟

步骤 3

准备配料： 这些都是提味的，可以不放，但味道会大折扣 柠檬片能去掉萝卜本身有点臭臭的气味

步骤 4

1、等糖融化后（这里出的水不用倒掉），加入所有配料和调料伴匀 2、酱油、醋可根据个人口味增减

步骤 5

放冰箱冷藏一晚食用最佳 心急的可以等腌个3小时左右就可以吃了。

菜谱创建时间：2017-06-04 20:53:01