酱香小龙虾

作者： 幽兰-虫宝贝

不吃辣的小伙伴你们有福了，这款小龙虾的做法非常适合小朋友😊

用料

• 小龙虾 四斤
• 蒜碎 一小碗
• 花椒 十五粒
• 葱 三根
• 水晶冰糖 二十粒
• 姜 五片
• 海鲜酱油 五勺
• 蚝油 二勺
• 香油 一勺
• 花生油 一碗
• 蒸鱼豉油 三勺
• 胡椒粉 适量
• 香果和八角 三个
• 黄豆酱 一大勺
• 盐 适量

酱香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾最好买清水虾，干净好处理。买回用水冲去表面杂质。减掉虾头部胃囊，冲洗干净，虾黄留下。尾部虾线抽除。 用刷子给处理好的虾洗个澡，洗干净的小龙虾放入盆中沥干水分。国内倒入油，油温上升倒入葱姜香果八角黄豆酱爆香，把沥干水的小龙虾倒入锅中翻炒，抄干水份放入盐，海鲜酱油，蚝油，蒸鱼豉油，冰糖，蒜碎继续翻炒。闻到香味倒入开水适量，水量是小龙虾的二分之一就好。

步骤 2

翻滚的小龙虾，把汤汁全部吸入腹中，收汁这部很重要。

步骤 3

汤汁收的差不多了，淋点香油，撒点胡椒，出锅。四斤可以摆一盆子，外加一盒子，刚好打包盒的送给吃货好闺蜜。

步骤 4

完成，有没有馋到你们，没有辣椒的小龙虾也可以让你回味无穷👍

菜谱创建时间：2017-06-04 20:24:08