土豆虾饼

作者： 泪魂

周末的晚上不想吃虾滑儿了，然后就做了一个虾泥饼。因为如果纯是虾的话，我觉得会太干了然后，所以就加了一个土豆。

用料

• 土豆 1大个
• 鸡蛋清 1个
• 虾仁 500g
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 糖 少许
• 葱姜花椒水 小半碗

土豆虾饼的做法步骤

步骤 1

葱花和姜丝加上花椒放到小碗里加上热水浸泡好

步骤 2

虾仁洗净沥干，把虾线用牙签剔出来，剁碎了，多剁一会。找一个小盆，放虾肉，葱姜水，蛋清，黑胡椒粉，盐，料酒，糖，一勺淀粉，搅和匀了，用手多摔打一会增加弹性。然后放盘子里抹平，敷上保鲜膜，放冰箱冷藏入味。

步骤 3

等待入味时，锅里放水少加点盐，将土豆去皮切块放进去，煮熟沥干水，摁成泥。

步骤 4

和虾泥搅和一块再加一点黑胡椒，放进葱花末如果太干的话少加一点点水。锅里多加点油，将虾泥团成丸子，下锅炸成两面金黄就可以了。

步骤 5

韩国辣酱加水稀释，调的别太稠，蘸着吃就很棒了。

土豆虾饼的小贴士

最后加土豆泥的时候，千万不要加太多水。要不然炸的太碎了。只要能拌匀就可以了，

菜谱创建时间：2017-06-04 20:02:00