海盐黄油卷

作者： 食色人生

好友吃了夏朵的海盐黄油面包，赞不绝口，还买了给我试吃。随网上搜索了几个菜单，几次试制后的结果是，好友说比夏朵的更好吃😋😋😎😎

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 30克
• 稀奶油 35克
• 酵母 2.8克
• 细砂糖 45克
• 盐(普通食用盐) 2克
• 黄油 20克
• 涂抹食材
• 海盐碎 5克
• 黄油 24克

海盐黄油卷的做法步骤

步骤 1

把除盐和黄油外的材料放入面包机，和面程序20分钟后，放入盐和黄油，再继续和面20分钟，直至面团为全面团。

步骤 2

面包机发酵功能，60分钟，发酵至两倍大

步骤 3

平均分割成8个小面团，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 4

把小面团先擀成三角形，然后从一端卷起成萝卜状，盖上保鲜膜备用。

步骤 5

海盐碎10克，涂抹黄油平均分成8份。

步骤 6

把萝卜形状面团擀成长约25cm 的三角形，在一宽的一端涂抹黄油和海盐后从卷起成型。末端捏紧成型，向下放入烤盘。

步骤 7

将烤盘放入烤箱，40左右发酵30分钟，变成1.5倍大小。

步骤 8

取出，涂抹蛋液，并撒上海盐装饰。

步骤 9

烤箱预热180度，烤盘放入烤箱，中层，上下火，180度，13分钟，出炉。比夏朵的海盐面包还好吃😋

菜谱创建时间：2017-06-04 17:58:31