美味牛尾汤

作者： 哆小胖胖厨娘

爱好美食，喜欢煲汤。餐馆的饭菜固然好吃，但是食材不如亲自挑选的放心。清淡的小菜，滋补的汤食，为家人煲一锅美味的汤，好吃不上火😄，想吃自己动手～

用料

• 牛尾 1500克
• 姜 4片
• 葱 适量
• 西红柿 2个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 香叶 3片
• 桂皮 2片
• 太子参 6粒
• 大料 2个
• 花椒 10粒
• 枸杞子 8粒

美味牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净，过水，过水时可以放些大葱、姜、料酒去除腥味。

步骤 2

西红柿用热水烫一下，去皮，切块。将食材（牛尾、西红柿、葱、姜、蒜、香叶、大料、花椒、太子参、枸杞子、盐、少许醋）放入锅中（高压锅和普通锅均可），加入热水，开火炖。高压锅20-30分钟，普通锅2小时左右。

步骤 3

起锅，尝咸淡，开始享受美味的牛尾汤～

步骤 4

加点香菜更棒！

步骤 5

5是第二种做法的成品，只是把西红柿炒出西红柿酱在放入锅炖，成品就是浓汤啦，味道也很赞！

美味牛尾汤的小贴士

1、炖时加入少许醋，可使骨头中的钙更好融入汤中。 2、太子参看个人需要，可加可不加。 3、西红柿也可以放油锅炒一下再放入汤中，这样更入味。 4、喜欢吃土豆和胡萝卜的同学也可以加些土豆和胡萝卜，如果是高压锅建议起锅后再放土豆和胡萝卜炖一会，不然压力大易碎。

菜谱创建时间：2017-06-04 17:33:49