紫薯豌豆彩虹杯（糕）

作者： Phoenix_Elaine

原材料简单，做法简单，只需简单搭配，做成甜品杯，或是模具塑形成薯豆泥糕也是可以的。 或者换成红薯泥、南瓜泥、土豆泥、胡萝卜泥……都是可以的，可以自由发挥，做自己喜欢的颜色、口感，和味道！

用料

• 紫薯 1个，约50g
• 豌豆 约50g
• 酸奶 1小勺
• 蜂蜜 适量
• 樱桃／蓝莓／薄荷叶 装饰用
• 水／牛奶 适量

紫薯豌豆彩虹杯（糕）的做法步骤

步骤 1

豌豆洗净，滤去水分，紫薯切块

步骤 2

豌豆加适量水，小火煮约15分钟，至软烂，可以捣碎。 紫薯上锅小火蒸制15分钟，至熟。

步骤 3

豌豆、紫薯均用料理机打碎，并过筛至细腻状态

步骤 4

一层豌豆泥、一层紫薯泥码起来，做成彩虹杯。 最顶层，加一小勺自制酸奶，再滴上几滴蜂蜜。 加薄荷叶，或樱桃，或蓝莓等作装饰即可。

步骤 5

也可以一层紫薯泥，一层豌豆泥，放入月饼模具，压成薯豆泥糕。

紫薯豌豆彩虹杯（糕）的小贴士

1.配方里没有放糖，因为个人比较喜欢食物原味，并且紫薯有本身的甜味，配上蜂蜜，口感甜味已经足够。如果喜欢甜，可以在蔬果泥中➕蜂蜜，或糖分 2.如果紫薯过干，不好搅打，可以加入适量牛奶，或水分，也可以增加风味 3.煮豌豆的水，和紫薯中的水分如果稍大，做彩虹时容易混合，可以在平底不粘锅中放入泥，小火不断翻炒，蒸发水汽，到合适的湿度就好 4.蔬果泥可以随意替换哒～

菜谱创建时间：2017-06-04 08:55:15