洗净备用
酸萝卜切丝,泡椒切成大点的碎
锅中放油,依次放入肉丝,酸萝卜和泡椒,放入料酒,少量生抽煸炒,再加入适量水,不用加太多水,这个就是盛入碗中的汤底
另起锅煮米线,放入几片小白菜
碗中加入蒜泥,猪油,油辣子,花椒粉,鸡精,葱花,韭菜断,然后把煮好的汤底倒入碗中,就是步骤三的汤
煮好的米线捞入带汤底的碗中就OK啦!
油辣子做法找重庆小面里面,实在怕麻烦就辣椒粉泼油也可以,这是在外面吃的一道美食,试着在家做了下,味道还是可以的,其实这里面还要放芽菜和韭菜,韭菜提鲜的,如果家中刚好有这两种可以放入试试看,步骤5里面直接放入就行