鸡蛋豆角炒饭

作者： jonly靓靓

鸡蛋豆角炒饭营养丰富，制作简单，美味可口，很受青睐。鸡蛋豆角炒饭又是一道懒人菜，简单又不失好吃，也很富营养哦！ 炒饭很适合上班族、时间不充裕的人群，也适合在家里食材品种多，但数量少的情况下制作。夏天正是豆角的旺季，可以多吃，变着花样吃，吃蔬菜就要吃当季的才好哦。

用料

• 鸡蛋2个
• 豆角 适量
• 干红葱头、姜、蒜适量
• 盐 少许
• 蔗糖 1/4 茶匙
• 酱油2-3茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 米饭 2 碗

鸡蛋豆角炒饭的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净，切粒，备用；

步骤 2

干葱、姜、蒜清理好，切细片，备用；

步骤 3

热锅放油，加入鸡蛋，拌炒均匀至鸡蛋7-8成熟，备用；

步骤 4

热锅放油，加入姜、葱、蒜爆香，加入蚝油拌炒均匀；

步骤 5

继续加入豆角拌炒几秒，加入少量的凉开水，盖上锅盖煮2-3分钟，至豆角全熟；

步骤 6

掀开锅盖，加入已炒好的鸡蛋，拌炒几秒； 继续加入已蒸熟放凉的白米饭，用锅铲将白米饭压散，再拌炒均匀；

步骤 7

加入酱油、蔗糖、少许盐，再次拌炒均匀；

步骤 8

出锅啦！色香味俱全哦！

鸡蛋豆角炒饭的小贴士

炒饭一般是用上顿的剩米饭，放冰箱冷藏一晚，因为这样的米粒炒出来会比较硬身与粒粒分明，但如果没有剩米饭可以提前蒸好白米饭放凉再炒饭哦！

菜谱创建时间：2017-06-03 19:32:23