豆角摘好备用,瘦肉切丝,葱花,姜丝,蒜片切好备用
水烧开,豆角放入焯水十分钟,捞出
油烧热,放入葱花姜丝,炒香,放入瘦肉丝,炒至变色,加入生抽,老抽,翻炒一会
加入豆角,翻炒一会,加入盐,鸡精。中火炒两到三分钟。
加入蒜片,炒出蒜香。出锅前滴几滴香油,翻炒一下即可装盘。