芒果千层

作者： 小小杨的咩咩

外面千层总是价高量少 不如自己动手 保质保量

用料

• 芒果 2个
• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 10克
• 奶油 200ml
• 黄油 20克

芒果千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋牛奶白砂糖倒入盆中搅拌均匀（糖的量根据喜好增减）

步骤 2

向1中筛入低粉 用刮刀Z字搅拌 尽量把面粉颗粒磨没

步骤 3

过滤2 在平底锅中抹一点黄油（防粘锅）舀一大勺（30ml）面糊远离火 转匀成圆饼状后小火单面摊 表面变色起泡后出锅（不用翻面 面皮只摊一面）摊大约15张左右的皮

步骤 4

面皮放一边晾凉 将奶油倒入盆中打发（如果夏天室内温度高可将奶油提前放入冰箱打发前取出 或打发时将盆放入冰水中打发）

步骤 5

将芒果切块或者片 挑选一张最好看的面皮留用 其他面皮一层一层抹奶油 隔两三层同时加入芒果（估计喜好增减奶油芒果量）

步骤 6

将最好看的面皮盖在最上层 有模具可切掉边缘做成6寸千层 自己吃不用切边也一样美味

菜谱创建时间：2017-06-03 09:54:32