Quiche法式咸派

作者： 快手一人餐

Quiche，是法国名菜之一，13，14世纪就有记录， 一般是面粉加黄油做的派皮，加入奶酪碎，咸肉，腌菜，蔬菜，最后倒入鸡蛋，牛奶和奶酪碎混合的蛋液。 这次偷懒，用了超市的派皮，所以准备工作很少，勉强算快手菜吧！ 馅，跟所有家常菜一样，可以随意放，咸肉，鸡肉，火腿，菠菜，洋葱，蘑菇，茴香茎，就是不要太贪心，放太多东西，最后没空间倒蛋液。 比较喜欢油渍番茄和油渍洋蓟，酸酸的， 很开胃，所以任性放多了一些。 这个方子是用了直径20厘米(8英寸）的铸铁锅烤盘，足够两个人的份量，如果烤盘大小不一样， 酌情加减材料哦。 欢迎关注微信公众号 QuickMeals

用料

• #派皮
• 超市冷藏派皮 适量
• #馅
• 芝士碎 120克
• 小洋葱 1个
• 黄油 1小勺
• 油渍干番茄 几块
• 腌橄榄 几粒
• 油渍洋蓟 几块
• 蘑菇 2个
• #蛋液
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 175克
• 盐 适量
• 奶酪碎 200克

Quiche法式咸派的做法步骤

步骤 1

做馅的材料

步骤 2

超市的派皮，放到室温回暖，然后擀好，铺到烤盘上。烤箱预热摄氏175度（华氏350度）。

步骤 3

小洋葱用一点点黄油炒熟。

步骤 4

120克的奶酪切碎，放到派壳底层。

步骤 5

蘑菇，洋蓟，橄榄，干番茄切碎。

步骤 6

拌匀放到派壳里。

步骤 7

蛋液打匀，倒入派壳。

步骤 8

不用担心不够满，蛋液烤热了会膨胀。 摄氏175度（华氏350度），烤30-40分钟，看烤箱的大小和派的大小。 30分钟后，最好5分钟检查一次。

步骤 9

烤熟了凉10分钟，蛋液回缩之后，比较容易切块。

菜谱创建时间：2017-06-03 02:15:50