蛋饺

作者： 0800_0ujc玫瑰留香

小时候最爱吃妈妈做的这道菜——蛋饺，每逢佳节妈妈就会做，蛋的香浓和肉的鲜美相结合认人欲罢不能，在我成家后也学会了做蛋饺，因为家人都喜欢😋

用料

• 鸡蛋 三四个
• 鲜肉 半斤
• 荸荠、生姜、小葱、胡萝卜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 太太乐鸡精 适量
• 玉米淀粉 适量

蛋饺的做法步骤

步骤 1

先将荸荠、胡萝卜、生姜和小葱洗干净剁碎，一起放入碗中。再将鲜肉洗干净剁碎放入碗中并加入盐、生抽、鸡精和少量的淀粉一起搅拌均匀。

步骤 2

把三四个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入一点盐。

步骤 3

把铁汤勺放在燃气灶上，加入一点油，让勺子全面受热，再倒入蛋液，轻轻转动成圆形就好。（如果用煤炉最好，受热均匀些）

步骤 4

放入肉馅，把蛋皮两面覆盖包紧，用筷子压紧蛋皮边缘，蛋饺就包好了。然后把每个蛋饺依次包好。

步骤 5

最后把全部包好的蛋饺放入蒸锅内蒸熟，这道菜就大功告成，可以开吃了！味道鲜美哦！😋

蛋饺的小贴士

肉馅里放点淀粉，口感香嫩好吃！😄

菜谱创建时间：2017-06-02 09:24:31