麻婆豆腐

作者： Della-Queen

用料

• 豆腐 一块
• 葱姜蒜
• 郫县豆瓣
• 牛肉末
• 麻椒
• 酱油
• 水淀粉
• 干辣椒
• 胡椒

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

热水焯豆腐，水里稍微加一点盐。

步骤 2

热锅凉油，姜蒜末爆锅，一勺郫县豆瓣，干辣椒段，炒出红油。

步骤 3

加入肉末，放料酒，少许胡椒粉，炒到快熟。

步骤 4

加入豆腐，酱油生抽。

步骤 5

勾一碗薄芡，搅匀，倒入锅里。

步骤 6

水挥发一部分后，放盐，搅匀，出国。

步骤 7

干锅热麻椒粒，用铲子慢慢扒拉，倒入案板，碾碎，倒在豆腐上。

菜谱创建时间：2017-06-02 02:51:25