【泡椒凤爪】小白一样做料理

作者： 默小爷是你梅姐

用料

• 鸡爪 600g
• 泡椒 个
• 葱 适量
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 米酒 一勺
• 话梅 100g
• 砂糖 30g

【泡椒凤爪】小白一样做料理的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗干净剪掉指甲。 切成小块

步骤 2

放入八角香叶葱冷水下锅，抄出血水 捞出后高压锅加适量水和米酒压8分钟 高压锅捞出后迅速冷水降温 淋干水

步骤 3

和泡椒，盐，糖，混合均匀，加入矿泉水没过鸡脚

步骤 4

加入话梅

步骤 5

完成图

步骤 6

包上保鲜膜冷藏一夜，第二天就可以吃到干净卫生的泡椒凤爪了

步骤 7

😍欢迎骚扰

【泡椒凤爪】小白一样做料理的小贴士

话梅的加入很必要，独特的话梅酸甜可以提味道 一定要用米酒 说一下泡椒凤爪，为什么不用白醋，醋酸味道压住泡椒味道本身，作私房不需要长时间保存。所以建议矿泉水浸泡，有水介入必然缩短保质期。但是口感保留泡椒纯粹的味道，想延长保质期可换白醋代替液体介质。不过醋酸味道要大过泡椒，家庭做，建议免白醋，依各人口感和需求而定

菜谱创建时间：2017-06-01 21:04:39