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日式咖喱牛肉乌冬的做法

日式咖喱牛肉乌冬

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作者: 黄花
黄花
去年年底在大阪随便找饭吃的时候 朋友点了一碗咖喱乌冬, 煮好的乌冬面上淋上浓稠的咖喱牛肉 撒上一把葱花 夹起乌冬面,乌冬上挂着浓郁的咖喱酱 那个味道从此成了一个瘾 时不时会从脑里蹦出来 或许咖喱本来就很容易让人上瘾~ 店家的做法,肯定是用了很多复杂的香料,炖煮很长时间,牛肉不炖煮个几小时,很难达到效果,家庭做很难这么讲究哒~ 换个方法在家也可以轻松做出来,很快就能吃上也超幸福~! 我是先用高压锅来炖煮牛腩,30分钟就可以把牛腩炖到绵软了,然后再加入咖喱粉! 给你们安利一个咖喱粉! 大塚那个梦咖喱的咖喱粉的话!五秒就变成完美浓稠的咖喱酱!! 快到我不相信自己的眼睛~超级速度!!! 比咖喱块什么的方便好多!!!又不贵~~~市集就有得卖! http://www.xiachufang.com/goods/55066/?from_userid=10022624 一共两个口味,辣味也不会很辣,南方girl我也觉得不太辣那种平和的味道~ 以下用料可做两人份~ 材料超简单!!!

用料

日式咖喱牛肉乌冬的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩切块,我这里切的有点大,建议还是再小一些比较容易炖到酥软~ (大塚梦咖喱粉有两种,辣味和不辣的,它的辣味也是日本那种温和的感觉,就是不太辣的意思( ´▽`)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩先用开水焯一遍。(焯过牛肉的水倒掉)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱青的部分切葱花,白的部分切葱段 葱花用来做撒表面,葱白用来炖牛腩

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉放进高压锅里,加入600ml水,再把葱段扔进去,关盖,开中火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等稳压上气之后,转小火,炖30分钟以上,不能少于30分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间足够之后,关火等卸压~ 开盖之后用筷子戳一下牛肉,这个时候牛肉应该是一戳就开了~~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮烂的葱段挑出来,重新打开火调到中小火,直接往锅里加入三勺咖喱粉和少许老抽~粉状的咖喱用起来真的很方便!!一下子就化了~用量也可以微调~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边煮一边搅拌,不到1分钟就已经开始变浓稠了,关小火继续炖个3-5分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不到5分钟就变成这个浓稠的状态啦~看着极有食欲!!!(提醒一下收汁要控制一下自己,关火之后再放一下会变耕农的,所以不要追求在未关火的时候就很稠)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来咖喱放一边,来煮乌冬 我用的是自己做的手打乌冬,下厨房上一搜很多做法的~(不过因为我自己把它擀太薄了,有点不像乌冬

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当然,用这种市售的乌冬也是很方便的~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己做的乌冬需要煮8分钟,市售的乌冬就按照包装上说明的方法煮就好

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮完之后最好过一下冰水~口感会更好~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水的乌冬淋上咖喱牛肉~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入葱花,按照自己喜欢放点配菜,我放的是溏心蛋~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就可以愉快地吃辣~~~

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吸溜吸溜吸溜~~~

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照这个说明做的鸡肉咖喱也是hin好吃的!

菜谱创建时间:2017-06-01 17:28:11
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