蒜香辣椒酱

作者： lululuu22

这个辣椒酱是单位阿姨教的，又香又辣。 最适合夏天，超开胃der❤ 用这个辣椒酱吃汤粉每次我都会吃撑○|￣|_

用料

• 红辣椒 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 菜籽油 适量

蒜香辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒加盐用搅拌机打碎， 蒜头用刀拍成蒜泥。

步骤 2

蒜头要冷油下锅，油末过蒜泥就可以。 开小火慢慢炒到有蒜香味。 然后就可以加辣椒， 炒到辣椒微微发黄就可以， 盐放多点，淡了不好吃， 加点鸡精，酱油调味。

蒜香辣椒酱的小贴士

用菜籽油是因为我特别讨厌花生油的味道，并不知道花生油会不会抢味。 蒜头只要拍成泥就行了，用搅拌机打的话，很容易打的太过，蒜泥煮起来就没有那么香， 蒜头必须要冷油下锅，热油下锅会一下子就会焦掉。 蒜头跟辣椒的分量我是1:1的 如果你想香点，蒜头就多点，想辣点就辣椒多点。 全程小火小火小火！！！ 因为我不会炒蒜头，一开大火就焦，如果你有什么方法，大火炒蒜头又不会焦掉一定要告诉我。谢谢~

菜谱创建时间：2017-05-31 17:45:52