红薯丸子🥔

作者： 宜咩咩

甜品伴侣👻

用料

• 木薯淀粉或红薯粉 200g
• 红薯 500g
• 细砂糖 适量

红薯丸子🥔的做法步骤

步骤 1

红薯切块或切片蒸熟，拌入细砂糖，用勺子碾成蓉。 分次慢慢揉入木薯淀粉，每次都混和到看不到干粉了再继续加粉。

步骤 2

粉团揉到不沾手的状态时搓成长条，搓小丸子或者直接用刀切。

步骤 3

水开后放入红薯丸子，等丸子全部浮起后再煮几分钟，捞出后泡冰水口感会更Q弹。(图上的是直接刀切的)

步骤 4

加入自制黑凉粉，玉米粒，牛奶，白糖就是一碗美味的甜品了🥂

红薯丸子🥔的小贴士

1.红薯可以换成芋头，但是芋头水分较少，可以适当加一点点水一起揉。 2.煮芋圆时一定要水开再下锅。 3.未煮的丸子冷冻保存，表面可以撒些玉米淀粉防粘。

菜谱创建时间：2017-05-31 07:12:04