泡发鲍鱼干

作者： YaYa小厨房

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

用料

• 鲍鱼干 适量

泡发鲍鱼干的做法步骤

步骤 1

先将鲍鱼干放入冷水中浸泡48小时，每天换一次水。用刷子刷一刷。

步骤 2

冷水泡发洗净后，放入高压锅内，气开后煮1小时左右，关火后焖至水变冷

步骤 3

泡发完成后，即可做菜煲汤！也可继续放入冰箱继续泡发1天。

泡发鲍鱼干的小贴士

可以一次泡发多一些，放冰箱冷冻保存，下次用时直接解冻即可，方便！

菜谱创建时间：2017-05-30 23:16:58