皇室糖霜蛋白粉版本

作者： 糖霜那个饼干Jeanne

蛋白粉（蛋清粉）打出来的糖霜更白一些，比生蛋清无菌更安全，适合贩卖和食用，练习的话可以把配方中的蛋白粉和水换成一个蛋清就好啦～这个方子打出来的糖霜稍厚，需要加水按需要稀释哦！

用料

• 蛋白粉 12g
• 温水 35g
• 一级特细（ch同等级别）糖粉/霜 180g
• 想要糖霜表面光泽细腻 太古很难～

皇室糖霜蛋白粉版本的做法步骤

步骤 1

蛋清粉和温水混合均匀（约等于一个蛋清）

步骤 2

等蛋清粉基本在温水中融合

步骤 3

一次性加入过筛好的一级特细糖粉

步骤 4

大概用刮刀搅拌成团，一开始就是这样黄黄哒

步骤 5

打蛋器打三至五分钟，直到糖霜细腻洁白，下面可以加水调稀或者加糖粉调厚

步骤 6

这是加了糖粉的糖霜，拉起有直立尖角，挺拔的状态最适合裱花

皇室糖霜蛋白粉版本的小贴士

总结些零基础小疑问 1. 糖粉也叫糖霜，太古红标可以用来做普通卡通图案，光泽度细腻度差一点。需要后期彩绘和拉线等对细腻度要求高的需用CH或新加坡红人等同级别糖粉。 2. 糖霜现打现用质量最好。 3. 用不完的糖霜一定要密封冰箱保存，一周内用完。 4. 空气湿度影响糖霜表明状态，所以最好备台烘干机。 5. 还没想起来什么其他问题，等补充：）

菜谱创建时间：2017-05-30 21:38:28