牦牛肉青稞炊饭

作者： 措瓦-藏式酸奶实验室

前一天包粽子，懒得再做饭就用包粽子剩下的材料，做了锅炊饭。砂锅做的 锅巴很香~

用料

• 牦牛肉
• 青稞米
• 大米
• 胡萝卜
• 香菇
• 木耳
• 葱姜蒜
• 食用油
• 酱油
• 盐
• 糖

牦牛肉青稞炊饭的做法步骤

步骤 1

准备 胡萝卜，香菇切丁，木耳切丝，米洗净，青稞米要提前浸泡一天。牛肉切丁加料酒，生抽腌。

步骤 2

葱姜蒜炝锅，下胡萝卜，牛肉翻炒，牛肉变色再下香菇，木耳翻炒，加生抽，老抽，少许糖和盐。再加开水。稍煮，再连菜和汤倒入米锅中，大火烧开，转小火慢慢闷煮。

步骤 3

中间怕糊锅就稍微翻翻，做多了有感觉了就不怕糊锅！

步骤 4

火候掌握好，会有锅巴的~香香的。青稞米劲道有嚼头，又有膳食纤维。

菜谱创建时间：2017-05-30 19:48:08