奶油花生芝麻冰棍

作者： 武妹1968

我们这里有一个冷食店 八十年代很火，那时候没有什么添加剂 也不知道什么是防腐剂，就知道我考试考的好了 妈妈会用她家的冰棍奖励我！ 一转眼 几十年过去了 那种味道对于我还是那么有诱惑力，当我无数次思念天堂里的妈妈的时候，甜甜的味道从心里升起！ 于是 自己动手 做了很多次配方 唯独这个让我找到了小时候的感觉 在这个平台上 分享给大家！

用料

• 牛 奶 250克
• 动物性淡奶油 150克
• 炼 乳 25克
• 奶 粉 20克
• 淀粉（或藕粉） 15克
• 糖 60克
• 花生碎+熟芝麻+黑芝麻（十几粒） 适量（根据自己口味儿）

奶油花生芝麻冰棍的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

糖根据自己的喜欢程度 我这个口感甜度居中。

步骤 3

炼乳我用雀巢的 其他品牌也可以

步骤 4

我一般大批量做时候用四倍的量。

步骤 5

准备好硅胶模具。（网上都有各式各样的）

步骤 6

牛奶留出来一点儿跟淀粉搅拌一起，然后把奶粉倒入牛奶中搅拌均匀！最好是温的 速溶奶粉很迅速溶解！

步骤 7

如果发现有疙瘩 最好用筛子过筛 颗粒压一下就OK啦！

步骤 8

中火 除牛奶淀粉以外全部倒入不粘锅里 用硅胶勺子熬制。

步骤 9

熬制到糖完全化了的状态加入淀粉牛奶液，不需要沸腾，转小火。

步骤 10

熬到丝滑的状态 看图！关火 晾凉！

步骤 11

雪糕液分成几部分，我分成四部分（花生 蔓越莓 葡萄干 榴莲或芒果）首先花生用料理机打碎 加入晾凉的雪糕液体中再加入熟芝麻 黑芝麻点缀！缓缓倒入模具中。

步骤 12

葡萄干用水跑完挤干 先倒入雪糕液体 再加葡萄干，冷冻至48小时。

步骤 13

奶油花生冰棍脱模状态！

步骤 14

蔓越莓做法跟葡萄干一样子。

步骤 15

奶油葡萄干冰棍

步骤 16

麻酱冰棍配方在之前的食谱里我有分享！

步骤 17

榴莲和芒果冰棍（做法是将果肉打碎跟雪糕液搅拌均匀入模）

步骤 18

脱模后包装好！

步骤 19

颜值非常高！！

步骤 20

所有冰棍打包后放入冰箱冷冻 随时可以吃！！卖冰棍喽！

奶油花生芝麻冰棍的小贴士

熬制时候要有耐心 水水的感觉不可以 开始中火 后来小火 一定要雪糕液完全丝滑状态再关火。

菜谱创建时间：2017-05-30 16:08:33