烤箱版锡纸花蛤

作者： 寒潭777

特别喜欢吃花蛤油蛤类，现在正是贝壳类肥美的季节，根据我个人口味建了这个菜谱。

用料

• 油蛤 500g
• 红辣椒 1个
• 蒜 一头
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 黄酒 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 白糖 一点

烤箱版锡纸花蛤的做法步骤

步骤 1

市场买回油蛤有换水，已经比较干净。一个个刷干净，放到盐水里泡一会。

步骤 2

准备香料:蒜拍扁切末、姜切丝切末随意、辣椒切圈，香菜洗净切段

步骤 3

炒锅烧热放油关火，放蒜蓉姜丝辣椒用余温爆香，放盐白糖调味，糖只要一点点就可以。

步骤 4

烤箱可以先预热上下火180度，锡纸一张叠成碗状放油蛤，倒入步骤3的酱料，生抽一勺黄酒一勺拌一下锡纸包好，我包的锡纸破了就直接摊开来放了。

步骤 5

扔进烤箱中层，180度上下火十五分钟，出炉撒香菜即可。

烤箱版锡纸花蛤的小贴士

我家吃肉类/海鲜习惯放点黄酒调味，吃贝类最喜欢蒜多多姜多多总之就是口味重哈哈～ 油锅关火再爆香比较不容易焦，因为待会还要进烤箱太焦容易失去香味。

菜谱创建时间：2017-05-30 15:49:49