鸡蛋面（压面机版）

作者： 绿色鼠尾草

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用料

• 普通面粉 1000克
• 鸡蛋 2个（100克）
• 盐 10克
• 水 250克

鸡蛋面（压面机版）的做法步骤

步骤 1

和好面，醒面，分成135克一份，压成光滑的面片。从1档开始，反复折叠压，到4档。

步骤 2

用4档，细面，撒玉米粉防粘。

鸡蛋面（压面机版）的小贴士

1000克粉加350克液体（水＋鸡蛋），面团稍微硬些，好压，不需要手粉。也可以把水换成蔬菜汁。

菜谱创建时间：2017-05-30 14:39:59