粽子

作者： 手机用户馋馋馋的猫

今天是端午节，首先祝亲爱的们节日快乐。心血来潮想自己做几个粽子。觉得好吃。

用料

• 糯米 750克
• 粽叶 40片适量
• 带皮五花肉 300克
• 柱候酱 一小勺
• 盐 适量
• 生抽 1.5小勺
• 鸡精 6颗
• 食用碱 一小勺
• 老抽三四滴

粽子的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净放冷水里泡20分钟，锅里加水把肉放进煮到熟。凉后切成一㎝见方的条，肥瘦不会分开。

步骤 2

把除食用碱外的所有调料拌匀加入切好的五花肉拌至上色，放冰箱至少1小时。我用了3小时。

步骤 3

糯米洗净，加水泡2小时，然后倒掉水加食用碱拌匀。

步骤 4

把粽叶转成一个漏斗型，使粽叶的两端重叠高出漏斗的口，漏斗的尖要在粽叶的长度的中间，然后把拌好的糯米放进去肉放在米的中间，米放到9分满，然后把重叠部分垂直拉下来，尾部对折折向左边使其表面成一个三角形。再用线绑结实。

步骤 5

锅内放水烧开，把包好的粽子放入伙内，水协定要盖住粽子。大火煮开后中小火煮2小时就好。

粽子的小贴士

喜欢甜味的可以在肉肉腌制的料里加点糖。也可以在糯米里加点盐，没有柱候酱的可以用耗油。

菜谱创建时间：2017-05-30 09:10:19