焦糖奶茶（茉莉花茶）

作者： 小风儿凉

用料

• 茶叶 适量，茶叶的用量可根据个人喜好调整。
• 纯牛奶 250克
• 糖 50克，可以根据个人喜好调整用量。
• 白开水 200克，可根据牛奶口感浓郁程度调整用量。

焦糖奶茶（茉莉花茶）的做法步骤

步骤 1

取白开水烧至沸腾。

步骤 2

小火热锅（不粘锅熬糖较好），锅内放适量白糖或冰糖，小火耐心将糖熬制，熬出焦糖色。

步骤 3

待焦糖颜色熬至满意程度将牛奶倒入锅中，焦糖会有凝固现象，可不必理会，继续小火熬煮。

步骤 4

取适量开水冲泡茶叶（可洗茶），开水倒入15-20后将茶水倒入锅中，继续将锅内的茶水、牛奶、焦糖混合物小火熬煮3分钟左右关火。

步骤 5

将锅内奶茶过滤，便可饮用。

焦糖奶茶（茉莉花茶）的小贴士

1、个人喜欢加茶水煮奶茶，不加水的也试过，牛奶密度高，太过浓稠，口感并不是很好，再就是茶叶放在牛奶里煮好像煮不出什么茶味儿（也不知道是不是我以为的这样）。 2、喜欢红茶、绿茶口味的，茶叶也可以换成相应的红茶、绿茶，但是劝大家不要用铁观音，既不是红茶也不是绿茶的茶，煮出来的味道很糟心啊。 3、喜欢鸳鸯奶茶的，简便方法就是在加完茶水后加速溶咖啡粉就可以啦。 4、喜欢喝冰镇奶茶的，就得多等等，待奶茶凉了，放冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2017-05-30 01:30:50