葱油拌面

作者： 苗记

在外面吃过好吃的葱油拌面 不过不好吃的居多 其实不难 在家做 只要不急 绝对成功

用料

• 小葱 一斤
• 虾米 一把
• 酱油 适量
• 油 两炒勺
• 新鲜拉面或稻庭乌冬面 两人份

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

虾米洗净（最好用金钩虾米）用温水浸泡

步骤 2

小葱洗净 擦干 切段 锅中放植物油（玉米油 牛油果油等本身没有太大味道的油） 微热就可以放入小葱段 中小火 慢慢煸 这时可以烧水煮面（最好是新鲜拉面 或者稻庭细乌冬 口感很棒） 根据选择的面 决定是否过凉水

步骤 3

小葱煸到干身 捞出放在盘子上备用 锅中如果油太多 可以倒出一些 随后炒菜用 锅中有一个小底的油足够

步骤 4

放入泡好的虾米 中小煸炒至冒泡 关火 在锅中倒进酱油（头抽会更理想） 酱油翻滚 即可

步骤 5

碗里放入煮好的面 放一大勺煸香的虾米和酱油 在夹一筷子煸好的小葱 将拌均匀就可以吃啦

葱油拌面的小贴士

如果有时间 可以买些干贝 泡发好 碾碎 与红葱 橄榄油煸炒 在煸虾米时 放一勺干贝酱 口感更丰富

菜谱创建时间：2017-05-29 18:23:26