100%全麦面包

作者： 詠歌

用两种材料就可以做的出来面包:)

用料

• 快速酵母(可以比较快发酵的酵母) 4克
• 全麦面粉 2杯
• 水 250ml

100%全麦面包的做法步骤

步骤 1

用温水(40度多一点，或者温水)将酵母混合，并将混合液体倒入面粉中。

步骤 2

揉面，揉面到可以拉出一层膜，并且不容易用手指穿破，穿破后形成一个圆圈。之后就不要在揉了哦。

步骤 3

发酵。室温就可以了，记得盖上保鲜膜或者一块布，发酵到2-2.5倍就好了。我的用了1个小时左右。

步骤 4

再揉面，将气泡都排出。进行二次发酵。将热水放入烤炉地盘，并调整到保持温暖(我的是迷你烤箱)。

步骤 5

20分钟后，将面团整形，并进入烤箱。450F烤30分钟，中间记得把面包翻一翻，然后在正面烤的时候盖上是指。

100%全麦面包的小贴士

记得放上烘焙纸哦:)

菜谱创建时间：2017-05-29 14:33:19