蒜蓉酱

作者： 闪闪惹人爱2017

大蒜丰收的季节，在家做点蒜蓉酱存放在冰箱，平时做蒜蓉烤茄子、粉丝扇贝、基围虾的时候方便快捷！

用料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 洋葱 半个
• 生姜 适量
• 糖 适量

蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

生姜洋葱切丝备用

步骤 2

锅内倒油将洋葱生姜倒入煸香，熬葱油！

步骤 3

小火煸干洋葱生姜，捞出！

步骤 4

接着倒入适量油，降低锅内油温，六成热下大蒜粒，不要一次倒入，小火一点点倒入大蒜粒。

步骤 5

全部倒入后，不停翻炒，以免糊锅粘底，全程小火！以免大蒜火候过大发苦！小火翻炒大概15分钟左右至大蒜软绵！

步骤 6

关火加入适量盐、鸡精、蚝油，最后给点糖提鲜！酿凉装瓶封存于冰箱！随吃随拿，方便快捷！和外面烧烤摊做的蒜蓉酱一样，还干净卫生！

步骤 7

装瓶，密封保存！

蒜蓉酱的小贴士

火候很重要！全程小火！

菜谱创建时间：2017-05-29 13:50:11