香柠蜂蜜煎鸡胸

作者： 梅子酱食记

之前做了两遍吊炸天的蒜香蜂蜜鸡胸肉，今天想尝试一下新吃法233333333333

用料

• 鸡胸肉 200-250克
• 柠檬 半个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 两勺
• 蜂蜜 一勺半

香柠蜂蜜煎鸡胸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉冰箱取出化冰，软化后用刀背或松肉锤正反面敲两遍，让肉松一些

步骤 2

盐适量（我用1/8量勺的盐，口味比较清淡的爸妈觉得刚好），正反面抹匀，再正反面撒上现磨黑胡椒碎，不用太多，因为柠檬味道淡，黑胡椒太多的话，味道有点怪。来一个鸡胸马杀鸡，然后腌制15分钟。

步骤 3

腌制的时候准备酱汁。半个柠檬薄切出3-4片备用，剩下把汁挤到碗里，拌上一勺蜂蜜，两勺橄榄油。（没有橄榄油可以用玉米油葵花油，反正是没味道的，答应我不要用菜油猪油和黄油）

步骤 4

终于有图能放了。腌好的鸡胸双面抹上酱汁，上下面放之前准备好的柠檬，再把剩下的汁都淋上去。腌6-7小时

步骤 5

起锅大火烧热放鸡胸，双面煎微黄锁住肉里的汁水，转中小火，把剩下的腌汁连同柠檬片倒进去，盖上盖子焖4分半，开盖，翻面，盖盖子，另一个4分半。

步骤 6

起锅时看自己喜欢哪种，喜欢焦脆一点的可以再煎一会儿，不过要撇掉锅里蜂蜜糖浆，因为容易让肉变黑。切片，摆盘，加点绿色的比较好看

香柠蜂蜜煎鸡胸的小贴士

1.蒜香味的就是把柠檬片和柠檬汁替换成蒜末。 2.因为蒜香味的口味重，盐和黑胡椒重一点没关系，但是柠檬味比较清新，稍微轻一点比较好，不会突兀。 3.其他小技巧等我继续尝试继续补充。 第一个菜谱，纪念一下，希望喜欢～mua～

菜谱创建时间：2017-05-29 10:05:40