啤酒土豆鸭

作者： 小宇宙

鸭肉紧实味美，由于本人很喜欢吃土豆 ，自创的土豆鸭，爱吃土豆鸭子的宝宝们快快做起来

用料

• 姜 片
• 胡椒粉，香油，十三香粉
• 鸭肉750～1000克
• 土豆500克，大约2大个
• 克

啤酒土豆鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切片洗干净，放到盆子里，加入料酒，生抽，酱油，胡椒粉，生姜搅拌腌制20分钟入味 土豆去皮切丁洗去淀粉

步骤 2

在腌肉过程中，炒土豆，先大火，后小火，焖至土豆表皮变色，四分熟乘盘备用 把锅洗干净，将腌好的鸭肉连同料汁一起在锅里大火翻炒，加入3-4个八角，桂皮炒到锅里汤汁干掉，鸭肉皮金黄，虑出油，乘出盘备用

步骤 3

把锅洗干净，加入适量油，等油七分热，加入生姜，八角，干辣椒，蒜，花椒，爆香，倒入鸭肉，大火🔥炒，（根据个人的口味可以再次加酱油上色，一定要大火），加入十三香分爆炒，然后加入土豆一起翻炒一分钟，倒入一罐啤酒🍺先大火再小火慢炖，最后根据个人口味加入青椒，香葱，搅拌几下，加入一点香油大火收汁，一道美味的啤酒土豆鸭就做好了

啤酒土豆鸭的小贴士

鸭肉不要去水，大火炒鸭肉和料汁，炒干水分，又让汤汁入味

菜谱创建时间：2017-05-28 20:39:35