超级鲜美的蛤蜊萝卜丝鲈鱼汤

作者： 艾达欧欧

没有分步图片，有空再补吧！ 给小朋友做的鱼汤，非常鲜，连汤带菜，一顿饭就够了。我用的鲈鱼，因为刺少肉多还不贵，喜欢更鲜美的汤可以用鲫鱼，土豪可以用鳜鱼……

用料

• 鲈鱼 一条
• 白蛤 十几颗
• 萝卜 一小节
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

超级鲜美的蛤蜊萝卜丝鲈鱼汤的做法步骤

步骤 1

取一斤左右鲈鱼一条，收拾干净，切两三段。 白蛤十到二十颗，可按口味增减，泡水去沙。 萝卜一小节，切丝，不宜太多，会影响口味。 葱白切长段，葱叶切葱花，姜切片。

步骤 2

锅下油烧热，放入鲈鱼两面煎约一分钟。

步骤 3

放葱姜煎十秒钟，加水烧开。水不要太多，汤浓点儿好喝。

步骤 4

加白蛤，等水再次烧开转小火，盖锅盖煮二十分钟。

步骤 5

揭盖，捞出姜片和葱段，放萝卜丝，放盐和胡椒粉，煮3到5分钟。出锅，放葱花。

超级鲜美的蛤蜊萝卜丝鲈鱼汤的小贴士

按照口味不同，可以把萝卜丝换成口蘑凤尾菇豆腐之类的，需要多煮五分钟。如果给小朋友吃，还可以煮青菜白菜，烫熟就出锅，但是叶子菜会影响汤的味道。

菜谱创建时间：2017-05-28 20:06:42