超简单自制泡菜

作者： 麦穗小姐

人在他乡，吃到熟悉的味道好开心。按照记忆中外婆说的比例泡的，结果竟然成功了

用料

• 胡萝卜 2个
• 盐 2勺
• 花椒 适量
• 白糖 1勺
• 凉开水 一瓶
• 生姜 一块
• 西兰花梗 2个
• 泡菜坛子或者用可以密封的玻璃瓶 1个

超简单自制泡菜的做法步骤

步骤 1

水管的水烧开，晾凉

步骤 2

把西兰花梗和胡萝卜洗干净后晾干，或用厨房用纸擦干，以免后面水里有杂菌

步骤 3

切成小条，方便后期直接吃

步骤 4

放在凉开水里，加入生姜片，花椒粒，2勺盐1勺糖，密封。基本一周内可以吃，中途可以拿出来吃吃看，如果淡了就再多加点糖盐，但每次只要开盖就必须加1比2的糖盐。

步骤 5

耐心等待

超简单自制泡菜的小贴士

1必须用凉开水，这样把水里的一些微生物杀死。不需要白醋之类的 2每次开盖必须要加糖盐，而且比例是1/2 3喜欢吃辣还可以再加点蒜瓣和辣椒或者用来做泡椒的那种比较辣的尖椒 4放在阴凉避风处。 5关于密封的问题，如果是那种泡菜坛子，可以放个大石头压住那个盖子，反正就是要密封做好 6黄瓜，胡萝卜，豇豆，西兰花横，萝卜都比较好吃 7我做了差不多十天吃的，可以随时开盖检查下

菜谱创建时间：2017-05-28 12:25:25