樱桃布丁快手版（无泡打粉、无黄油）

作者： 吴双的早餐食光

又是一年樱桃季，这款樱桃布丁不含黄油和泡打粉，更健康，也比较快手，不用脱模（不用在烤盘内抹黄油，热量更低），可在烤盘或烤碗里直接食用，做早餐和下午茶都是不错的选择。我做的这个量是2～3人食的量。

用料

• 樱桃 适量
• 低筋面粉 20克
• 杏仁粉 50克
• 细砂糖 50克（可增减）
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 牛奶 110克
• 淡奶油 160克
• 盐1克

樱桃布丁快手版（无泡打粉、无黄油）的做法步骤

步骤 1

樱桃洗净去核（去核吃起来比较方便，不会硌到牙，尤其是小孩子）。

步骤 2

先将杏仁粉、低筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，再加入2个鸡蛋和2个蛋黄搅拌均匀，加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。

步骤 3

早上吃的话可前一晚拌好面糊放冰箱冷藏，早上直接烤，即节省早上紧张的时间又能使布丁的杏仁味道更浓郁。

步骤 4

180度预热烤箱，烤盘放入去核樱桃，樱桃量随自己喜好，可多可少，一般铺满烤盘底部即可。

步骤 5

倒入布丁液，8分满即可，烤盘大小都可以，也可用几个烤碗一起烤。

步骤 6

放入预热好的烤箱中下层，180度上下火25～30分钟，具体时间根据自己烤箱脾气。烤至表面金黄色，布丁液凝固，出现焦糖色斑即可，出炉会有点塌陷，属正常现象哈。

步骤 7

食用前还可撒入糖粉装饰下（可选）。

步骤 8

用烤碗来烤，吃起来更方便。

步骤 9

趁热食用，做完记得来传图哦😘😘

樱桃布丁快手版（无泡打粉、无黄油）的小贴士

没有杏仁粉，也可用等量低筋面粉替换，但是口味略差，水果也可以换其它水果。

菜谱创建时间：2017-05-28 10:21:23