江西拌米粉

作者： 杨芸朵

地地道道的手工拌米粉，纯大米生产的0⃣️添加剂0⃣️防腐剂的江西吉安新干米粉～ 欢迎喜欢吃的你一起来动手哈…… 教程简单易学超快上手的。

用料

• 米粉 500克
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 辣椒 1只
• 罗卜干 少许
• 油 少许
• 蒜蓉 少许

江西拌米粉的做法步骤

步骤 1

准备好干米粉

步骤 2

锅里烧开水

步骤 3

锅里加水烧滚，把干米粉放下去煮（切记我家米粉不需要头天用冰水泡的）

步骤 4

把干粉粉放下去后，水需满过盖住米粉哈～

步骤 5

在煮中…约10分钟左右，静静的等待…水开后可以慢火煮。

步骤 6

中途用筷子来回挪动挪动，以免米粉结锅底，如果水份越煮越少了需加冷水继续煮（米粉煮熟会庞大的会吸收掉水份）

步骤 7

这样程度了基本Ok了，筷子可以轻轻一夹断～

步骤 8

用筷子夹起看能否掐断米粉

步骤 9

倒入冷水盆冲洗掉米粉中的米糊，记住不能一直泡在水里啰！

步骤 10

约3次的换水可以了

步骤 11

用手挽成小份小份的量

步骤 12

装在菜盆里过塞泣干水份备用了。

步骤 13

准备好配料切好装小碗里，萝卜干，朝天辣椒，蒜，生抽，酱油少量，锅里烧油至冒烟后直接浇到料里搅拌就0k。

步骤 14

煮好的米粉过下开水里立刻即捞出装碗里，把所有配好料加入碗中……筷子搅拌均匀就可以吃了。

步骤 15

此处加入一小视频供大家看清楚哦～

步骤 16

一碗色香味俱全的拌米粉好了。早餐吃好才能有精力奋斗啦……66666666 ～～～

菜谱创建时间：2017-05-28 08:20:19