草莓塔

作者： 方太幸福家

用料

• （塔底材料）低筋粉 500g
• （塔底材料）黄油 250g
• （塔底材料）鸡蛋 2个
• （塔底材料）白砂糖 250g
• （卡仕达酱）牛奶 250ml
• （卡仕达酱）蛋黄 2个
• （卡仕达酱）白砂糖 60g
• （卡仕达酱）低筋粉 30g
• （卡仕达酱）玉米淀粉 5g
• （卡仕达酱）香草荚 1支
• （卡仕达酱）
• 草莓 适量
• 糖粉 适量

草莓塔的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

将低粉、糖、盐混合均匀。黄油切成小块，揉进混合粉中，使之充分融合。 将鸡蛋打入其中，揉成光滑的面团。入冰箱略微冷藏。

步骤 3

取出面团，擀开至薄度适中，入塔模，压实。用叉子戳些小孔。

步骤 4

用油纸压住塔饼，上面放一下重物，放入烤箱，180°C烤20分钟。取出放凉。

步骤 5

卡仕达酱制作：香草荚剖开，刮出香草籽，把香草荚、香草籽、牛奶一起放入锅中小火煮沸，取出香草荚。

步骤 6

蛋黄和白砂糖搅拌均匀，筛入低粉和罂粟粉混合均匀。倒入少许热牛奶快速搅打均匀后，将混合液倒入煮牛奶的小锅中，小火加热，不停搅打至细腻光滑。装入碗中，刷上少许黄油，覆上保鲜膜。

步骤 7

将卡仕达酱挤入冷却好的塔底中，装饰上草莓，筛上些糖粉即可。

菜谱创建时间：2017-05-28 07:53:47