窝窝头

作者： 美丽的笨女人5

窝窝头，北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。 窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，旧社会就吃这个。圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受大家的喜爱。

用料

• 玉米面 70g
• 普通面粉 130g
• 水 115g
• 白糖 10g
• 酵母 2g

窝窝头的做法步骤

步骤 1

水，酵母，糖，面粉混合一起搅拌，揉成光滑面团。发酵至两倍大。

步骤 2

发酵完成，将面团揉匀分成20克，50克两种面团（大约重量）揉圆后大面团底部捏个窝，小面团表面刷油，将小面团塞入大面团底部，整形。

步骤 3

开水上锅蒸10-12分钟。

步骤 4

完成，出锅，配咸菜，小菜。

窝窝头的小贴士

小面团揉匀后表面一定刷油，要不两个面团放在一起就粘住了😂😜就成了两个面疙瘩😜如果想吃玉米面多点的可适当调整面粉比例，但是建议不要动比例，这样蒸出来的口感好，玉米面多了有点干，散，这是个人建议哦😄

菜谱创建时间：2017-05-28 07:24:04