咸蛋黄炒四季豆

作者： 一个瑜伽教练的食堂

用料

• 四季豆一小把
• 咸鸭蛋或咸鸡蛋蛋黄 3-5个
• 葱 少许
• 蒜 2-3瓣

咸蛋黄炒四季豆的做法步骤

步骤 1

把四季豆切成一厘米长的小段，备用

步骤 2

省事的直接买几个咸鸭蛋，只取蛋黄，我家是自己腌的咸鸡蛋，取黄在碗里捣碎。备用

步骤 3

平底锅热锅凉油，油热后放葱蒜小火煸香，放到锅的边上，保持小火，用另一边下蛋黄煸炒出香味，这时可把葱蒜盛出，把四季豆放入，大火煸炒，放少许盐比平常要少，因为蛋黄本身就咸。炒至四季豆熟透，关火盛出！

菜谱创建时间：2017-05-27 16:34:20