粤式花腩绿豆粽子

作者： WoShi猫琉璃

用料

• 去皮绿豆 1斤半
• 长糯米 3斤
• 五花肉 1斤八
• 粽叶（含绑草粤语称咸水草) 六两
• 盐，油，味精，酱油，五香粉 适量

粤式花腩绿豆粽子的做法步骤

步骤 1

开水烧开，放粽叶绑草焯水，三分钟粽叶软了拿出来放凉待用。

步骤 2

去皮绿豆用凉水泡发，然加盐油味精调味。

步骤 3

五花肉切大块，用五香粉，盐，油，酱油调味。

步骤 4

糯米加盐油调味。

步骤 5

两块粽叶交叉包成漏斗形，按顺序放入米–豆–肉–豆–米。中途不够可添加叶子。

步骤 6

包法

步骤 7

两边粽叶往里覆盖，盖住中间馅料。叶头叶尾折叠。

步骤 8

用草绑紧。

步骤 9

最后，锅里放入水漫过粽子。放煤气炉大火烧开后改小火煲三个小时可以开吃。

菜谱创建时间：2017-05-27 14:28:06