中西结合鲜虾炒意粉

作者： 小池流澈

自己根据家里现有的食材调料做的～突发奇想这么做了结果做出来意外的好吃。 （以下用料是一人份的量哦）

用料

• 螺旋意面（其他的通心粉什么的短的也可以） 70g
• 西兰花 1/4棵
• 虾仁 6-7个
• 蒜 2瓣
• 姜 4-5小片
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 适量

中西结合鲜虾炒意粉的做法步骤

步骤 1

西兰花处理成一小棵一小棵的，放进加少量盐的清水里浸泡。葱姜切成小颗粒。

步骤 2

鲜虾去虾线，加料酒和黑胡椒粉去腥，腌制好。

步骤 3

煮开一锅水下螺旋粉煮面，调到中火煮15分钟左右，注意不要溢出来，可以在要溢出来的时候加一点点冷水防止扑出。煮好后盛出泡在凉水里待用。

步骤 4

西兰花进沸水中煮1-2分钟，捞出备用。

步骤 5

锅里下油待油温合适后调小火下姜蒜粒和一勺豆瓣酱爆香，下虾仁后调大火，将其从透明炒至泛白后再加入意粉大火翻炒，虾仁颜色有粉红色后加入西兰花炒几下。

步骤 6

看炒的差不多了调到中火下调料，加入适量盐，少量生抽（不要太多，提味即可，豆瓣酱有咸味），翻炒均匀，最后起锅时放入黑胡椒粉。

中西结合鲜虾炒意粉的小贴士

因为我冰箱里只有这些菜，所以配菜只有西兰花，如果有条件喜欢的也可以酌情加入胡萝卜、香菇等。

菜谱创建时间：2017-05-27 14:11:49