自制鸭蛋奥利奥冰激凌

作者： 唐小菜_

因为我家小姨某些病，不能吃鸡蛋，又想吃冷饮，我就做了鸭蛋的！很简单。

用料

• 奥利奥 40克
• 鸭蛋 4只
• 淡奶油 200克
• 炼乳 50克
• 细砂糖 30克（蛋白）
• 细砂糖 10克（蛋黄）

自制鸭蛋奥利奥冰激凌的做法步骤

步骤 1

先把奥利奥饼干中间的白芯去掉，留黑色的就擀面杖压碎。这步骤我没拍。 蛋白和蛋黄分离。碗要干净。

步骤 2

蛋白加30克糖，蛋黄加10克糖。

步骤 3

蛋白打发，有尖角就行了。天气太热，打发好可以放冰箱冷藏。

步骤 4

打蛋器不用洗，直接打发淡奶油，打成不流动就行。

步骤 5

打发好淡奶油，打蛋器继续不用洗，继续打蛋黄，打散就行。 然后把蛋黄分三次倒入淡奶油中，每次都拌均匀。

步骤 6

把炼乳倒入蛋黄和淡奶油的混合物中，搅拌均匀。

步骤 7

再把奥利奥粉倒进去，搅拌均匀。

步骤 8

把蛋白分三次，倒入混合物中，每次都要搅拌均匀！

步骤 9

然后加一层保鲜膜，冷冻个5小时，就可以吃了，期间不需要拿出来搅拌了。

步骤 10

冷冻好的成品图。

自制鸭蛋奥利奥冰激凌的小贴士

如果蛋黄不小心弄到蛋白里了，没关系，可以成功的。

菜谱创建时间：2017-05-27 11:26:32