西红柿鹰嘴豆豆糊

作者： 刘天天天天做饭

在YouTube上看到的一个网红做的，感觉好像很好吃，就改良了来做，一人份的，适合可以吃鱼的素食者补充蛋白质用

用料

• 西红柿 1个
• 水 150克
• 盐 适量
• 鹰嘴豆 100克
• 红腰豆 50克
• 玉米粒 50克
• 吞拿鱼 50
• 番茄酱 2克
• 橄榄、椰子油油 适量
• 辣椒粉 1g
• 胡椒粉 1g
• 洋葱 半个

西红柿鹰嘴豆豆糊的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

倒入椰子油，番茄、洋葱切块倒入。 炒软后加入吞拿鱼、煮好的鹰嘴豆、红腰豆、玉米粒（也可以根据喜好加入其他的豆类）炒一至两分钟加水漫过食材 煮干一部分水之后，加入盐、胡椒粉、辣椒粉和番茄酱，继续熬煮 （嫌不够浓稠的可以加入一点燕麦片增稠） 冬天怕冷的还可以加点姜

步骤 3

煮到汤汁都收完了，就可以收锅了，我搭配一点烤的面包条和牛油果酱、几块鱼肉补充不饱和脂肪酸、一点蔬菜做点缀。 营养丰富的一顿就做好啦，鹰嘴豆搭配西红柿的酸甜，味道超级好。

西红柿鹰嘴豆豆糊的小贴士

嫌麻烦的可以在超市提前购买好鹰嘴豆或者红腰豆罐头，不用提前泡煮了。

菜谱创建时间：2017-05-27 03:01:50