韭菜香干肉饼

作者： Question...

解决韭菜的一万种方法… 加了香干很好吃，香干和韭菜真是太搭了～

用料

• 韭菜 克
• 香干 块
• 肉馅
• 姜葱
• 鸡蛋
• 面粉
• 酵母
• 料酒
• 白胡椒粉
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 香油

韭菜香干肉饼的做法步骤

步骤 1

肉馅里加葱姜末（不喜欢吃到葱姜末的可以放葱姜水）、一勺料酒、两勺生抽、小半勺老抽、一勺白胡椒粉、一勺香油、少许盐，搅拌

步骤 2

打入一个鸡蛋，搅拌

步骤 3

韭菜洗净晾干，切碎 香干切小粒 我爱吃辣，加了一些小米椒碎（可省略） 加入肉馅碗中搅拌均匀

步骤 4

面粉:水=5:3.5，少许酵母用温水化开倒入 大致按这个比例揉成面团 温暖环境加盖发酵至两倍大

步骤 5

发酵好后排气，切成同样大小的剂子，揉圆按扁，擀成圆形

步骤 6

包入馅料

步骤 7

按照包包子那样包好

步骤 8

收口，按紧

步骤 9

反过来，轻轻按扁（馅料不要包太多，易破损）

步骤 10

锅底少许油，中火煎至两面金黄

步骤 11

煎好后用厨房纸巾吸去两面多余的油 装盘 趁热吃，香喷喷的～

步骤 12

配一碗汤和一碟凉菜

菜谱创建时间：2017-05-26 19:18:26