台式卤肉饭

作者： 静掌柜

只是简单的煮好一锅卤肉，配上卤蛋和青菜，就足够一家人一起愉快的用餐了！

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 青菜 若干
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 八角 适量

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

把切成丝或丁的洋葱碎用小火炸酥备用

步骤 2

葱姜蒜切沫备用

步骤 3

水煮蛋两个备用

步骤 4

把切成碎丁子的五花肉放入平底锅用少量的油炒至发白，把肥肉里的油炒出来。

步骤 5

炒得差不多了就放入葱姜蒜一起翻炒，传出香气时倒入料酒和生抽，再加入适量的冰糖和八角增加风味，加水煮沸。

步骤 6

沸腾后倒入砂锅中用小火炖煮一个小时，如果喜欢烂一点的口感就多加点水多煮半个小时。此时可以把白煮蛋放进去一起煮使其入味。

步骤 7

等煮到差不多的时候，可以把青菜烫熟备用了

步骤 8

等到汤汁粘稠时就可以关火，根据个人口味再调试一下味道即可。

步骤 9

配上香甜松软的米饭，把汤汁淋上去，拌一拌，哇，一口气可以吃掉两大碗！ 你学会了吗？

台式卤肉饭的小贴士

台式卤肉饭里加入炸酥的洋葱碎很关键，能增加香气，丰富口味

菜谱创建时间：2017-05-25 12:27:59