绿豆糕

作者： 饭饭家的美善品世界

以前做绿豆糕一定要炒豆沙，总觉得好麻烦，现在有了小美，简直不是事儿呦……

用料

• 绿豆畔（即去皮绿豆） 250克
• 细砂糖 100克
• 黄油或玉米油或猪油 75克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆畔清洗干净，泡清水4-8小时，时间长天气热最好放冰箱冷藏，期间换水…

步骤 2

泡好的绿豆畔沥水放蒸锅蒸熟到软烂…主锅放水，我用了30分钟-Voroma-速度2…

步骤 3

用勺子轻轻压一下就知道会不会熟烂了…

步骤 4

蒸熟的豆子放入主锅，加糖加油，turbo键-2秒，每打两次，暂停，用刮刀把锅壁上的豆沙刮到底部，这样一共打四五次就好

步骤 5

打好的豆沙，再一分钟速度10，量杯盖不用盖，用刮刀从量杯孔插下去协助搅拌

步骤 6

这时候豆沙已经十分细腻了……

步骤 7

Voroma-反转-速度3，5分钟左右，豆沙就炒好了……这时候要看豆子的干湿度，炒了成团就可以了，时间根据豆沙的干湿度自行调节时间……

步骤 8

自己吃就不用称量，用个冰激凌勺挖一勺就塞在模具里做一块…

步骤 9

原味的…

步骤 10

蔓越莓放入主锅，4秒速度6打碎，取一部分豆沙与蔓越莓碎揉匀…

步骤 11

一定要手工揉匀就好，用机器拌匀的话，小美力度太大，蔓越莓汁会染到豆沙馅儿，颜色会不太好看…

步骤 12

取一部分豆沙馅儿与抹茶粉揉匀……

步骤 13

抹茶味的…

步骤 14

放入保鲜盒，盖好盖子冰箱冷藏…

菜谱创建时间：2017-05-24 23:47:31