青豆咖喱肉

作者： nemofood

其实大家都想做菜，庄祖宜老师的名言。真的用心按照老师配方做了这道青豆咖喱肉，使夏天纳闷的胃口一下子提升，又可以开胃品尝每一歺了。

用料

• 青豆 适量
• 盐 适量
• 姜粉 适量
• 牛肉碎 250克
• 土豆 2只
• 香茅 适量
• 红辣椒 半条
• 泰国咖喱酱 50克
• 泰国椰浆 200ml
• 沙糖 适量
• 蕃茄浆 适量
• 香芹 适量
• 洋葱 1只
• 蒜头 2块

青豆咖喱肉的做法步骤

步骤 1

1、烧锅下油，把切碎洋葱、蒜头、香茅放入锅中爆炒至洋葱变色，接着加入姜粉、切碎红辣椒翻炒。 2、加入牛肉碎爆炒，看到牛肉半熟再加入土豆、咖喱酱翻炒，最后加入椰浆、蕃茄酱翻炒均匀就盖上锅盖焖25分钟，中途焖至10分钟时加入青豆并搅拌一下，防止粘底，直到土豆软熟为止。 3、加入盐、糖调味，最后加入香芹搅拌均匀就可上菜了。

青豆咖喱肉的小贴士

选适合口味的咖喱粉，品质好的牛肉，烹饪时要搅拌防止粘底，要青豆保持翠绿，所以待其它配料在锅焖10分钟才加入。

菜谱创建时间：2017-05-24 19:58:44