春笋爆炒牛肉丝（无盐版）

作者： MademoiselleWu

爸爸从外面带了一大块生牛肉，不想红烧就切了肉丝，昨天炒了一次，口感不错。

用料

• 春笋 2根
• 牛肉 500克（或更多）
• 料酒 适量（到一铲子即可调味不必太多）
• 丁香八角 2只
• 生粉 一勺（家里的汤勺）
• 生抽 楼主用铲子到了三铲子
• 生姜，蒜 三片

春笋爆炒牛肉丝（无盐版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝洗净，用生粉和盐腌制10分钟左右，肉会嫩一点。生姜蒜切片，三片即可 如果你用的牛肉多就多放点，没事。春笋切片，所有食材准备好。

步骤 2

锅中放油，放入生姜蒜片和八角，炸出香味。放入牛肉丝翻炒一会儿加入料酒，爆炒只变色，盛出。

步骤 3

锅中放油油不要多，倒入春笋炒至变软再倒入刚刚炒的牛肉丝，爆炒，放入生抽（可以加一点白糖提鲜），再放适量蚝油。生抽是调味的，生抽放的多就不必放蚝油，不然会很鲜。当你感觉差不多的时候，尝尝味道，味道适中就可以出锅了。美食就完成了。

菜谱创建时间：2017-05-24 18:27:22