咖喱猪排饭

作者： 雨涵5590697554

二哥（其实是我弟弟）某天在外面吃咖喱饭，也摆放着着鸡排，他很爱吃，于是一回家就给我讲，要我做给他吃，自己做的干净也好吃，重点是料足

用料

• 猪排 块
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 一个
• 土豆 适量
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 适量
• 米饭 一碗
• 面粉 适量
• 咖喱块 一盒
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 苹果 一个
• 椰浆 适量

咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

咖喱： 1、把猪排用肉锤敲打至松散（如果没有肉锤的，用刀背先直线敲打在旋转90度继续敲打） 2、敲打的猪排用盐和胡椒腌制，腌制好后用保鲜膜封好放入冰箱 3、胡萝卜、洋葱、苹果，土豆等蔬菜切滚刀块备用(蔬菜可以加入自己喜欢的，如青笋，之前有网友说：咖喱里面煮木耳，出奇的好吃，我没有试过，不能定论好不好吃，你们也可以自己试一下) 4、热锅放油把洋葱炒香，后加入胡萝卜苹果煸炒，最后在加入土豆块，加入咖喱小火炒一下，加入热水炖煮，水开后加入椰浆，小火炖煮至所有食材都软烂 5、如果食材都炖煮好了，汁液还比较多的，就大火收汁，收至浓稠即可 猪排： 1、腌制好的猪排先裹上一层面粉 2、一个鸡蛋搅打均匀，把裹了面粉的猪排浸入鸡蛋液里面 3、捞出浸过蛋液的猪排，裹上一层厚厚的面包糠 4、热锅凉油，至油温上升，用筷子放入油中会冒小泡泡，就可以把猪排放入锅中油炸 5、小火炸至熟后，捞出猪排，待油温升高复炸至外皮焦脆即可

咖喱猪排饭的小贴士

1、猪排炸后一定要放入干燥的容器，最好斜着放至不烫手后，在切块 2、如果没有椰浆也可以不放椰浆，不过加椰浆会风味更好一些 3、这个咖喱拌上手杆面也是很棒的

菜谱创建时间：2017-05-24 17:06:59