汤｜猪骨墨鱼

作者： zoper

老家带回来的墨鱼，本打算煲猪肚，嫌弃猪肚难洗，最后换成猪骨了。

用料

• 墨鱼 1只
• 猪骨 500g
• 姜 1大片
• 香菇 8朵
• 玉米 1颗
• 胡萝卜 1根
• 盐、鸡精、味精 适量
• 料酒 少许

汤｜猪骨墨鱼的做法步骤

步骤 1

墨鱼提前一夜泡好。

步骤 2

买来的猪骨，切好后准备冷水煮熟。 泡好的墨鱼，去骨，外面一层黑色的膜用手撕掉。 处理食材： 姜切片，香菇泡水，墨鱼斜刀切丝，玉米胡萝卜切块。

步骤 3

锅中倒入冷水，猪骨生姜一并放入，煮沸后，铲出血沫后捞出。

步骤 4

煮好后是这样。

步骤 5

锅中倒油，切好的墨鱼姜片入锅，加入料酒，翻炒后出锅。

步骤 6

把刚炒好的墨鱼，煮好的猪骨，姜片，玉米一并倒入砂锅中，加水，大火煮开转小火。

步骤 7

小火煲1小时后倒入胡萝卜、香菇。在继续煲30分钟左右。快好时放入适量的盐、鸡精、味精。

汤｜猪骨墨鱼的小贴士

煲汤，还是砂锅煲的好喝。 丢两个红枣进去味道也很好。

菜谱创建时间：2017-05-24 17:04:47