豆瓣春笋腊肉饭

作者： Alvin的美味厨房

“蚕豆青梅存一杯”

用料

• 大米 300克
• 腊肉 60克
• 广式香肠 1根
• 春笋 50克
• 蚕豆 150克
• 猪油 1汤匙
• 葱段 5克
• 姜片 5克
• 料酒 1汤匙
• 清鸡汤 150毫升
• 盐 适量
• 玉米粒 适量

豆瓣春笋腊肉饭的做法步骤

步骤 1

食材准备。大米洗干净头，在纯净水中，浸泡3小时，沥干水分备用。

步骤 2

腊肉切片。

步骤 3

香肠切片。

步骤 4

竹笋切片后，汆水备用。

步骤 5

锅烧热，加入猪油化开，放入葱姜煸香。

步骤 6

加入腊肉、香肠煸炒至肥肉变透明色。

步骤 7

加入春笋和豆瓣翻炒均匀。

步骤 8

淋入料酒，加入浸泡过的大米，翻炒均匀。

步骤 9

加入鸡汤和盐，撒上玉米粒，大火煮开后转中小火收干水分，盖上盖焖20分钟。

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2017-05-24 10:10:10