蔓越莓冰淇淋

作者： 晴颜M

夏日最爱…

用料

• 淡奶油 200克
• 牛奶 100克
• 蔓越莓 30克
• 鸡蛋 2个
• 糖 80克
• 盐 少许
• 柠檬汁 数滴

蔓越莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋白~滴几滴柠檬汁

步骤 2

蛋黄加入60g白糖，用打蛋器打到微微发白~

步骤 3

分两次倒入100g牛奶，用打蛋器继续打混合均匀后，把蛋奶糊倒入锅中小火煮，加少许盐，微开就行，蛋黄和牛奶要混合均匀，不然可能会煮出蛋花哈

步骤 4

淡奶油加入20g白糖打发，出现纹路就可以了，不用打到裱花状态~

步骤 5

30g蔓越莓用搅拌器打碎下~

步骤 6

蛋奶糊倒入打发好的奶油中搅拌均匀，加入打碎的蔓越莓一起搅拌均匀，倒入密封的玻璃碗中，放入冰箱冷冻五个小时~

步骤 7

冷冻完后的冰淇淋啦~非常美味

步骤 8

剩下的蛋白可以拿来蒸双皮奶，一举两得哈

菜谱创建时间：2017-05-23 19:26:58